Vây Cá Hồi Chiên/Nướng

Nguyên liệu

• - 1 khay Vây cá hồi
• - Bột chiên giòn
• - Sả cây
• - Muối
• - Ớt
• - Tỏi

Các bước chế biến

1. Rửa sạch vây cá hồi, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
2. Chia vây cá hồi thành hai phần. Phần thứ nhất áo một lớp bột chiên giòn mỏng và chiên ngập dầu đến khi vàng giòn. Lưu ý giữ nhiệt độ dầu ổn định để cá chín đều và không bị cháy.
3. Pha nước mắm tỏi ớt đường chanh theo khẩu vị (tương tự như pha nước mắm cánh gà chiên). Cho phần vây cá đã chiên giòn vào chảo, đảo đều với nước mắm đã pha đến khi cá ngấm đều gia vị.
4. Phần vây cá còn lại ướp với sả băm, muối và một chút bột ngọt. Ướp tối thiểu 15 phút để cá ngấm gia vị. Sau đó, cho vào nồi chiên không dầu, nướng mỗi mặt trong khoảng 6 phút ở nhiệt độ 180°C hoặc đến khi chín vàng.