Cách làm món
Cơm Tấm Sườn Chay
Danh sách video
Món Ăn Chay, Cơm Tấm Sườn Bì Chả, Trọn Bộ Công thức, Bí quyết, Cách Nấu Món Chay Ngon by Vanh Khuyen
Cơm tấm sườn bì chả chay, cách ướp sườn chay thơm, cách làm bì chay, nước mắm chay ngon
Cách làm SƯỜN NƯỚNG CHAY cho món cơm tấm ngon | Video ngắn | Vegan
Cách làm cơm tấm sườn chay thơm ngon | Món Chay Dễ Làm
Broken Rice with Vegetarian Ribs - How to make delicious, authentic flavors at home | Cooky TV
Cách làm món CƠM TẤM SƯỜN BÌ CHẢ CHAY ngon mê say
Nguyên liệu
- - 4 miếng sườn chay Âu Lạc
- - 1 trái dừa tươi
- - cà chua
- - cà rốt
- - 1 củ cải trắng
- - 50 mL sữa tươi không đường
- - 2 cây sả
- - hẹ
- - muối
- - đường
- - ngũ vị hương
- - giấm
- - dầu ăn
- - nước tương
Các bước chế biến
- Ngâm sườn chay trong nước ấm cho đến khi mềm. Vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa. Ướp sườn với 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay và một ít đường. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho sả đập dập vào phi thơm. Thêm sườn đã ướp vào chảo và chiên áp chảo đến khi vàng đều các mặt. Cho 50ml sữa tươi không đường và 1/2 chén nước dừa tươi vào, đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào sườn. Lưu ý điều chỉnh lửa vừa phải để tránh sườn bị cháy.
- Pha nước mắm chay: trộn 2 phần nước mắm chay với 1 phần đường và 50ml nước ấm. Khuấy đều cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị mặn ngọt hài hòa). Cà rốt và củ cải trắng bào sợi, ngâm trong giấm đường để làm đồ chua ăn kèm.
- Làm mỡ hành: cắt nhỏ hẹ. Đun nóng dầu ăn, đổ vào hẹ đã cắt. Chiên sườn chay cắt hạt lựu cho đến khi giòn. Trộn sườn chiên giòn với mỡ hành để tạo thành tóp mỡ.
- Bày cơm tấm ra dĩa, xếp sườn chay lên trên, thêm đồ chua, mỡ hành và tóp mỡ. Rưới nước mắm chay lên và thưởng thức.
