Cách làm món
Gà Chiên Karaage
Danh sách video
Hướng dẫn cách làm món GÀ CHIÊN KARAAGE | Feedy TV
Cách Làm Gà Chiên Karaage Kiểu Nhật Giòn Rụm vị ngon || 鶏の唐揚げ || Góc Nấu Ăn TV- Cuộc sống Nhật #48
THỎA MÃN VỚI CÁCH LÀM KARAAGE 3 LẦN CHIÊN || Eddie Cương Nguyễn
CÁCH LÀM #KARAAGE (GÀ RÁN KIỂU NHẬT) ANH MAMORU HƯỚNG DẪN #EAT11
★ Gà Chiên Karaage - 4 cách làm cực ngon, cực nhanh ★ (Vào bếp cùng Nguyên Hà - Tập 1)
Cách Làm Món Karaage - [ Ẩm Thực Nhật Bản ] #から揚げ
Cách làm món gà rán karaage siêu ngon chuẩn Nhật cực kì đơn giản/唐揚げレシピ超うまい
Gà chiên kiểu Nhật ngon như nhà hàng - Karaage.
[Japan Food] - Gà chiên Karaage và siêu bí kíp giòn mọng nước
Nguyên liệu
- - 300 gr Ức gà
- - Bột bắp
- - Dầu ăn
- - Nước tương Nhật
- - Mirin
- - Mè rang
- - Đường
Các bước chế biến
- Loại bỏ da gà, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Ướp gà với một lượng nhỏ nước tương. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh để thịt ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. Lưu ý, nếu ướp lâu hơn hoặc ướp qua đêm, giảm lượng nước tương để tránh thịt bị mặn.
- Trước khi chiên, áo đều gà với bột bắp.
- Đổ dầu vào chảo sao cho đủ ngập thịt. Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp. Trong lúc chờ dầu nóng, đảm bảo gà được phủ đều bột bắp để tạo lớp vỏ giòn.
- Khi dầu đạt độ nóng, điều chỉnh lửa vừa. Chiên gà thành từng mẻ nhỏ. Khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng nhạt, vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu.
- Loại bỏ vụn bột thừa trong dầu ăn. Đợi dầu nóng lại.
- Tiếp tục chiên gà lần hai ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ ngoài có màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt ra và đặt lên giấy thấm dầu.
- Rang mè đến khi vàng thơm. Nếu mè đã được rang trước, bỏ qua bước này.
- Trong một chảo khác, trộn nước tương Nhật, mirin và đường theo tỉ lệ 2:1:1. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy.
- Tiếp tục đun đến khi nước sốt sánh lại như mật ong thì tắt bếp.
- Nhúng nhanh gà đã chiên vào nước sốt còn nóng để áo đều. Lưu ý, nếu không dùng ngay, nên giữ gà và sốt riêng. Khi ăn mới hâm nóng sốt và áo lên gà.
