Khoai tây kho dầu mè

Nguyên liệu

• - 2 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - dầu mè
• - húng lủi
• - đường
• - nước tương

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ khoai tây và cà rốt, cắt thành miếng vuông nhỏ khoảng 3cm. Ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bớt tinh bột, sau đó vớt ra để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho khoai tây và cà rốt vào, đảo đều tay đến khi các mặt đều được áo một lớp dầu bóng.
3. Giảm nhỏ lửa, tiếp tục đảo nhẹ nhàng trong khoảng 3 phút để khoai tây chín sơ. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng canh đường vàng, 1 muỗng canh dầu mè và 2 muỗng canh nước tương. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
4. Đảo đều để gia vị thấm vào khoai tây và cà rốt trong khoảng 15 giây. Đậy nắp chảo, om ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm hoàn toàn. Trong quá trình om, thỉnh thoảng mở nắp đảo nhẹ để tránh bị cháy.
5. Gắp khoai tây và cà rốt ra đĩa. Trang trí bằng húng lủi hoặc ngò rí để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ.