Đậu Cô Ve Xào Thịt Ba Rọi

Nguyên liệu

• - 300 gr thịt ba rọi
• - 200 gr đậu cô ve
• - tỏi băm nhuyễn
• - dầu ăn
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Thịt ba rọi rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với gia vị thông thường và một chút dầu mè trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị và dậy mùi thơm.
2. Đậu cô ve tước bỏ xơ, thái vát xéo vừa ăn, rửa sạch và để ráo nước.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho thịt ba rọi vào xào nhanh tay đến khi thịt săn lại.
4. Thêm một chút nước vào chảo, đậy nắp và om thịt trong khoảng 2-3 phút để thịt mềm hơn.
5. Khi nước gần cạn, cho đậu cô ve vào xào cùng. Đậy nắp và tiếp tục xào đến khi đậu cô ve chín tới.
6. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều cho gia vị ngấm vào thịt và đậu.
7. Cho món xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên. Món này dùng nóng với cơm trắng và nước tương rất ngon.