Bánh gạo nếp trà xanh

Nguyên liệu

• - Bột gạo nếp
• - Bột trà xanh
• - Đường
• - Nước nóng

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột gạo nếp, bột trà xanh và đường cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Từ từ thêm nước nóng vào hỗn hợp bột, mỗi lần một muỗng canh. Nhào đều sau mỗi lần thêm nước cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Có thể thay thế đường cát bằng đường thốt nốt đun sôi để tăng thêm hương vị.
3. Chia bột thành các phần nhỏ đều nhau. Tạo hình bánh thành hình khối vuông hoặc viên tròn tùy theo sở thích.
4. Đặt bánh vào xửng hấp và hấp trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bánh chín sẽ có màu xanh trong và dẻo.
5. Lấy bánh ra khỏi xửng và để nguội bớt.
6. Trộn đường xay nhuyễn với một ít bột trà xanh. Rắc hỗn hợp này lên bề mặt bánh trước khi thưởng thức để tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ. Lưu ý rắc trước khi ăn để tránh đường bị tan.