Heo Rừng Hấp Sả Cuốn Bánh Tráng

Nguyên liệu

• - 1 kg Thịt heo rừng (thịt đùi, ít mỡ)
• - Rau sống các loại
• - Bánh tráng mỏng
• - Tỏi
• - Ớt
• - Nước mắm ngon
• - 2 muỗng canh Dầu mè
• - 2 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng cà phê Tiêu xay
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1 muỗng cà phê Muối hạt
• - Sả

Các bước chế biến

1. Thịt heo rừng rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với sả và tỏi băm nhỏ, dầu mè, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm và muối hạt. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2. Lót sả cây đập dập xuống đáy xửng hấp, sau đó xếp thịt đã ướp lên trên. Hấp thịt trong khoảng 20 phút, hoặc cho đến khi thịt chín hoàn toàn.
3. Trong khi chờ thịt hấp, chuẩn bị các loại rau sống ăn kèm. Pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt vừa ăn. Bánh tráng cắt miếng vừa cuốn.
4. Khi thịt chín, bày ra đĩa. Dùng bánh tráng cuốn thịt hấp với rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn.