Cách làm món
Pate Nhum
Danh sách video
PATE Nhum Biển - Cách làm Pate Nhum Biển Mềm mịn không bị tanh - món ngon miền biển
SEA URCHIN PATE - NEW DISH, SOUNDS STRANGE BUT IS FAT - EXTREMELY FRAGRANT !!! | Places to eat
Nguyên liệu
- - 500 gr nhum (cầu gai)
- - 150 gr mỡ heo
- - 1 ổ ruột bánh mì
- - hạt nêm
- - tiêu xay
- - hành tím
- - tỏi
- - bơ lạt
Các bước chế biến
- Sơ chế nhum, sau đó ướp cùng hành tím và tỏi băm nhuyễn, nêm nếm hạt nêm, muối, đường cho vừa khẩu vị. Mỡ heo cắt hạt lựu nhỏ.
- Phi thơm hành tỏi, cho mỡ heo vào xào đến khi tóp mỡ hơi vàng. Tiếp đến, cho nhum đã ướp vào xào với lửa vừa, đảo đều đến khi chín và ráo nước.
- Cho hỗn hợp nhum, mỡ heo đã xào cùng với ruột bánh mì vào máy xay, xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị, phết một lớp bơ mỏng lên bề mặt. Hấp cách thủy trong khoảng 45 phút. Để nguội hoàn toàn rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng.
