Cách làm món
Xôi Đậu
Danh sách video
XÔI VÒ đậu xanh nước cốt dừa | Cách nấu xôi vò vừa tơi vừa dẻo | Bếp Của Vợ
Cách nấu XÔI ĐẬU PHỘNG nồi cơm điện thơm ngon đơn giản
Nấu theo cách này để món XÔI ĐẬU PHỘNG thơm béo mềm dẻo không bị cứng khi để nguội
Cách làm món Xôi Mặn Đậu Phộng tại nhà thơm ngon đẩy đủ dưỡng chất cho ngày mới
Nguyên liệu
- - 500 g gạo nếp
- - 3 thìa cốt dừa
- - 100 g vừng trắng rang
- - muối
- - 100 g đường kính
- - 500 g đậu xanh ngâm nở
- - muối
- - 80 g bột nếp
- - 70 g bột mì
- - 100 ml nước lá dứa xay lọc
- - 60 g đường kính
Các bước chế biến
- Vo gạo nếp và nấu thành xôi trong nồi cơm điện. Thêm một chút muối để tăng hương vị. Khi xôi chín, trộn đều với cốt dừa và đường cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Đậu xanh sau khi ngâm nở, đem nấu chín mềm với lượng nước vừa đủ. Sau đó, nghiền hoặc xay nhuyễn đậu xanh. Chia đậu xanh đã nghiền thành hai phần.
- Phần đậu xanh thứ nhất, trộn đều với 20g bột mì, 30g bột nếp và 30g đường. Đặt lên chảo, sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chín mịn và không dính chảo.
- Phần đậu xanh thứ hai, trộn đều với nước lá dứa đã lọc, phần bột mì và bột nếp còn lại, cùng với 30g đường. Đặt lên bếp, sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chín mịn.
- Lấy một lượng xôi vừa đủ cho vào bát nhỏ.
- Sử dụng hai phần đậu xanh đã sên (xanh và vàng), cán mỏng và tạo hình. Gấp các mép bột lại và bọc quanh phần xôi trong bát, xen kẽ màu sắc.
- Tạo hình các chi tiết trang trí như đuôi khăn và nút khăn từ phần đậu xanh còn lại. Gắn các chi tiết này lên trên phần xôi đã bọc để hoàn thiện.
