Tàu hủ non hấp tôm

Nguyên liệu

• - Tàu hủ non
• - Tôm tươi
• - Cà rốt
• - Hành lá
• - Tỏi
• - Nước tương tách muối
• - Bột năng
• - Dầu ăn
• - Bơ

Các bước chế biến

1. Cắt tàu hủ non thành các khoanh tròn dày khoảng 2cm, nhẹ nhàng khoét một lỗ nhỏ ở giữa mỗi khoanh.
2. Cho tàu hủ vụn, tôm đã bóc vỏ và cà rốt cắt nhỏ vào máy xay, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, nhẹ nhàng nhồi hỗn hợp tôm vào lỗ đã khoét trên mỗi khoanh tàu hủ non. Để yên trong khoảng 20 phút để định hình.
3. Chuẩn bị nước sốt: Đun nóng một ít bơ trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho nước đậu hũ hấp vào, nêm nếm nước tương và một ít dầu ăn. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
4. Hấp tàu hủ non đã nhồi tôm trong khoảng 10-15 phút hoặc đến khi tôm chín. Khi ăn, rưới đều nước sốt lên trên bề mặt tàu hủ non.