Đu Đủ Chưng Sữa Tươi

Nguyên liệu

• - 0.5 trái đu đủ
• - 100 gr bột báng
• - 3 bịch sữa tươi
• - 50 gr đường phèn
• - 2 ống vani

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ đu đủ, bỏ hạt, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Sau đó, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi ngon.
2. Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm. Luộc bột báng đến khi chín trong, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để tránh bị dính.
3. Đun sôi nước, cho sữa tươi và đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sữa sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, thêm đu đủ đã sơ chế vào và nấu trong khoảng 15 phút để đu đủ ngấm vị ngọt của sữa. Cuối cùng, thêm bột báng đã luộc vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Để vani vào sau cùng để giữ được hương thơm.
4. Múc đu đủ chưng sữa tươi ra chén và thưởng thức. Món ăn có thể dùng nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích.