Canh bầu nấu nấm bào ngư

Nguyên liệu

• - 1 quả bầu
• - 100 g nấm bào ngư trắng
• - hành lá
• - muối
• - hạt nêm
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Bầu gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm, sau đó thái sợi vừa ăn. Rửa sạch bầu và để ráo. Đun sôi nước trong nồi, cho bầu vào.
2. Nấm bào ngư trắng cắt bỏ phần gốc già, xé thành sợi vừa ăn. Khi nước canh sôi trở lại, nhẹ nhàng cho nấm vào nồi. Nêm nếm muối và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đun đến khi nấm chín thì tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm một chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc.