Cách làm món
Cá sốt tương cà
Danh sách video
Cá Diêu Hồng Chiên Sốt Cà Chua - Món Ăn Quốc Dân Dễ Làm mà ngon
Cách làm CÁ CHIÊN SỐT CÀ CHUA Mẹo chiên cá vàng đều không văng dầu sốt cá lên màu đẹp |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - Cá nục hoặc cá ngân
- - Hạt nêm
- - Nước mắm
- - Nước mía
- - Cà chua
- - Tương cà
- - Ớt
- - Hành tím
Các bước chế biến
- Khứa nhẹ hình chữ thập ở đáy quả cà chua, nhúng nhanh qua nước sôi để dễ dàng lột vỏ. Loại bỏ hạt và băm cà chua thật nhuyễn.
- Băm nhỏ hành tím. Phi thơm hành băm trong chảo, sau đó cho cà chua đã băm nhuyễn vào xào đến khi chín mềm và nhuyễn mịn.
- Thêm tương cà vào hỗn hợp cà chua, xào đều. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, nước mắm) và ớt băm cho vừa ăn. Sắp xếp cá vào chảo sao cho cá ngập trong hỗn hợp sốt.
- Từ từ rót nước mía vào chảo cá, đun sôi. Sau đó, hạ nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng 30 phút đến 1 giờ, hoặc đến khi cá chín mềm và nước sốt sánh lại.
- Thời gian đun càng lâu, cá càng mềm và hương vị càng đậm đà, tương tự như cá hộp.
