Cá Hố Sốt Cà Chua

Nguyên liệu

• - 1 miếng cá hố cỡ vừa
• - 1 quả cà chua
• - 1 bó rau chân vịt (cải bó xôi)
• - 1 ít rau xà lách
• - 0.5 muỗng canh tương ớt
• - 1 ít tiêu
• - 1 ít muối
• - Dầu ăn olive

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bằng cách rửa sạch và thấm khô. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn. Rau chân vịt và xà lách rửa sạch, rau chân vịt cắt khúc vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Chiên sơ cá cho vàng đều hai mặt. Thêm cà chua đã băm nhỏ hoặc xay nhuyễn vào chảo.
3. Nêm nếm với một chút muối và tương ớt. Giảm nhỏ lửa, xào nhẹ nhàng cho đến khi cà chua chín mềm và tạo thành hỗn hợp sốt sánh mịn. Tắt bếp và rắc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị.
4. Chuẩn bị một nồi nước sôi, thêm một chút muối. Chần nhanh rau chân vịt trong khoảng 15-20 giây để giữ được màu xanh tươi. Vớt rau ra và để ráo.
5. Bày cá sốt cà chua ra đĩa. Thưởng thức cùng với rau xà lách và các món ăn kèm tùy thích.