Bao Tử Heo Xào Cải Bẹ Non

Nguyên liệu

• - 0.5 cái bao tử heo
• - 400 gram rau cải bẹ non
• - 50 gram gừng cắt sợi
• - 1 củ tỏi băm nhỏ
• - gừng
• - hành tím
• - hạt nêm
• - nước mắm
• - đường
• - dầu hào
• - dầu ăn
• - muối
• - giấm

Các bước chế biến

1. Sơ chế bao tử heo bằng cách luộc chín. Tham khảo công thức luộc bao tử heo để có kết quả tốt nhất.
2. Rửa sạch rau cải bẹ non, tách rời từng bẹ. Cắt rau thành các đoạn vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi, chần nhanh rau trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ giòn và màu xanh của rau.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm và gừng sợi. Cho rau cải bẹ non đã chần vào xào nhanh tay. Nêm nếm hạt nêm, đường và nước mắm, đảo đều để rau ngấm gia vị và chín tới.
4. Thêm bao tử heo đã luộc vào chảo rau, tiếp tục xào đều. Nêm dầu hào, đảo nhẹ và nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đảm bảo bao tử và rau cải hòa quyện vào nhau.
5. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Món bao tử heo xào cải bẹ non nên được dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận hương vị trọn vẹn.