Cá thu kho nước mía

Nguyên liệu

• - Cá thu nhật
• - Nước mía
• - Tỏi
• - Hành tím
• - Đầu hành
• - Nước mắm
• - Đường
• - Tiêu
• - Muối
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá thu bằng cách rửa sạch với nước muối loãng, sau đó cắt thành khúc vừa ăn.
2. Ướp cá đã cắt khúc với tỏi và hành tím băm nhỏ, nước mắm, đường, muối, tiêu và một chút dầu ăn. Trộn đều và để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
3. Xếp cá đã ướp vào nồi hoặc chảo, đổ nước mía xâm xấp mặt cá. Đun trên lửa vừa cho đến khi nước mía cạn và sánh lại. Thêm đầu hành lá và ớt thái lát vào, đun thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.