Đậu Rim Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - Đậu khuôn
• - Mỡ nước động vật
• - Dầu hào
• - Tương cà
• - Chao ngon

Các bước chế biến

1. Đun nóng mỡ động vật trên chảo với lửa lớn. Cho đậu khuôn vào chiên đến khi vàng xém cạnh thì hạ nhỏ lửa, lật mặt và tiếp tục chiên đến khi vàng đều các mặt. Vớt đậu ra và để ráo dầu.
2. Cho dầu hào vào chảo đậu, xóc đều. Thêm tương cà vào, tiếp tục xóc đều để đậu ngấm gia vị. Đặt chảo lên bếp, rim đậu trên lửa nhỏ.
3. Dằm nhuyễn chao, thêm một ít nước chao vào chảo đậu, đảo nhẹ và rim đến khi nước sốt sánh lại và đậu thấm đều gia vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Tắt bếp, rắc thêm hành lá, ngò rí hoặc rau thơm tùy thích lên trên. Dùng nóng với cơm trắng.