Cá Bã Trầu Nấu Ngót

Nguyên liệu

• - Cá bã trầu
• - Khế ngọt
• - Hành lá
• - Ngò rí
• - Nước mắm
• - Muối
• - Ớt
• - Hành tím
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá bã trầu thật sạch, loại bỏ phần ruột và mang cá. Ướp cá với một ít muối và nước mắm trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho cá đã ướp vào nồi, thêm hạt nêm. Khi cá chín mềm, cho khế ngọt đã thái lát mỏng vào. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho khế ra vị chua thanh. Cuối cùng, thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu thích, có thể thêm một ít bột ngọt.
3. Rắc một ít tiêu xay lên trên canh trước khi dùng. Món này ăn kèm với cơm nóng và chén nước mắm mặn dằm ớt sẽ rất ngon. Có thể ăn kèm thêm với rau sống các loại.