Bánh Gato Nồi Chiên Không Dầu

Nguyên liệu

• - 2 thìa canh dầu ăn
• - 2 thìa sữa chua baking soda
• - 0.5 thìa sữa chua muối
• - 1 quả trứng gà
• - 2 thìa bơ thực vật
• - 200 ml sữa tươi
• - 150 g bột mì đa dụng
• - ít hạt điều bể tư rang

Các bước chế biến

1. Phết đều 1 thìa canh dầu ăn và 2 thìa bơ thực vật vào đáy và thành khuôn bánh. Đặt khuôn vào nồi chiên không dầu, làm nóng ở 200°C trong 5 phút.
2. Trong khi làm nóng khuôn, chuẩn bị phần bột bánh. Đánh tan trứng gà, thêm sữa tươi, 1 thìa canh dầu ăn và 1 thìa bơ thực vật, khuấy đều cho đến khi hòa quyện. Rây mịn bột mì, baking soda và muối vào một bát, trộn đều. Từ từ rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng đến khi các nguyên liệu kết hợp hoàn toàn.
3. Đổ từ từ hỗn hợp bột vào khuôn đã làm nóng, rắc đều hạt điều lên trên bề mặt bánh. Cho khuôn bánh vào nồi chiên không dầu, nướng ở 160°C trong 10 phút, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.
4. Sau khi bánh chín, chuẩn bị một chậu nước lạnh. Nhúng đáy khuôn bánh vào chậu nước lạnh trong vài giây, sau đó úp ngược khuôn bánh lên đĩa. Vỗ nhẹ vào đáy khuôn để bánh tách ra dễ dàng.
5. Lưu ý, việc làm nóng khuôn bánh với dầu ăn và bơ, cùng với bước nhúng đáy khuôn vào nước lạnh sau khi nướng sẽ giúp bánh dễ dàng lấy ra khỏi khuôn mà không bị dính hay vỡ.