Canh Nấm Trúc Sanh

Nguyên liệu

• - 10 gr Nấm đầu khỉ (khô)
• - 25 gr Đậu đỏ
• - 20 gr Hạt sen khô
• - 5 gr Nấm Trúc sanh
• - 30 gr Bông trùng thảo
• - 1/2 con gà ta

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm đầu khỉ, nấm trúc sanh và bông trùng thảo, để ráo nước.
2. Ngâm đậu đỏ và hạt sen qua đêm để mềm. Nếu không có thời gian, có thể bỏ qua bước ngâm. Rửa sạch đậu đỏ và hạt sen, để ráo.
3. Nếu ăn chay, bỏ qua bước này. Nếu không, làm sạch gà ta.
4. Cho 1.5 lít nước vào nồi, thêm nấm đầu khỉ, nấm trúc sanh, bông trùng thảo, đậu đỏ, hạt sen và gà ta (nếu dùng). Hầm trong khoảng 2-3 giờ.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.