Cánh gà sốt xì dầu

Nguyên liệu

• - 5 cái cánh gà
• - Gừng
• - 1.5 muỗng canh hắc xì dầu (dark soy sauce)
• - 2.5 muỗng canh xì dầu (light soy sauce)
• - 1 muỗng canh rượu nấu ăn (mai quế lộ)
• - 2.5 muỗng cà phê đường
• - 2 đầu hành lá
• - 4 tép tỏi

Các bước chế biến

1. Sơ chế cánh gà thật sạch, sau đó chặt làm đôi để dễ thấm gia vị và nhanh chín.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho gừng vào chiên sơ đến khi vàng thơm cả hai mặt rồi gắp ra. Lưu ý không cho quá nhiều dầu.
3. Khi gà gần cạn nước sốt, mở nắp chảo, lật đều các mặt cánh gà và tăng lửa lớn để phần nước sốt còn lại cạn bớt, giúp cánh gà thấm đều màu và không bị cháy.