Gà Rán Chay Chân Nấm

Nguyên liệu

• - 500 gr nấm bào ngư tai to
• - 200 gr nấm đùi gà
• - bột chiên giòn
• - muối
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế nấm: Nếu dùng nấm bào ngư, chọn loại tai to. Nếu dùng nấm đùi gà, sơ chế sạch. Cắt lấy phần chân nấm, giữ lại phần mũ nấm để chế biến các món ăn khác.
2. Chuẩn bị bột chiên: Pha bột chiên giòn với một lượng nước vừa đủ và một chút muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn.
3. Tẩm bột: Nhúng đều chân nấm vào hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ kín bề mặt.
4. Chiên nấm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu khoảng 1/2 chảo). Đun nóng dầu đến nhiệt độ thích hợp.
5. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho chân nấm đã tẩm bột vào chiên ngập dầu. Chiên cho đến khi nấm chín vàng đều các mặt. Vớt nấm ra, đặt lên rổ có lót giấy thấm dầu.
6. Thưởng thức: Món chân nấm rán chay ngon nhất khi dùng nóng, chấm kèm với tương ớt hoặc các loại nước chấm chay khác.