Mực xào húng quế

Nguyên liệu

• - 5 con Mực tươi
• - 1 bó Rau húng quế
• - 1 quả Cà chua
• - 0.5 củ Hành tây
• - 1 quả Ớt chuông
• - Hạt nêm
• - Dầu hào

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch mực, loại bỏ phần màng, xương, răng và túi mực. Ngâm mực trong nước muối loãng để khử mùi tanh. Cà chua, ớt chuông và hành tây thái miếng vừa ăn. Rau húng quế nhặt lấy phần lá non, rửa sạch.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi mực vừa chín tới và săn lại. Nêm dầu hào và hạt nêm cho vừa ăn.
3. Cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, xào chung đến khi các loại rau củ vừa chín tới. Thêm rau húng quế vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món mực xào húng quế có vị ngọt tự nhiên của mực, thơm nồng của húng quế, giòn ngon của rau củ.