Cách làm món
Cơm gà xối mỡ
Danh sách video
Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ ngon khó cưỡng ngoài giòn trong mềm đúng điệu | Greatest Fried Chicken Rice
Cách làm Cơm gà Xối Mỡ thơm ngon chuẩn vị từ Bếp Hoa
Cách làm Cơm Gà Xối Mỡ tại nhà và công thức sốt mắm tỏi rưới đùi gà chiên
Cơm Gà Xối Mỡ - Chia sẻ cách làm món Cơm Gà Xối Mỡ da giòn thơm ngon - 吹波雞飯.
CƠM GÀ XỐI MỠ | Tiết Lộ Công Thức Chiên Gà Xối Mỡ Ngay Tại Nhà Cực Ngon | Món Ngon Bếp Củi
Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ ngon như hàng quán by Hồng Thanh Food
Cách làm CƠM GÀ XỐI MỠ thơm ngon giòn như quán (Flushing fat chicken rice)- Xanh TV
Món Ăn Ngon - CƠM GÀ XỐI MỠ giòn da thơm nức ngon ngất
vlog 197 # cách làm món CƠM GÀ XỐI MỠ ngon chuẩn vị đơn giản tại nhà
Bí quyết làm Cơm Gà Xối Mỡ cực ngon của Người Hoa ở Sài Gòn
Nguyên liệu
- - 1 đùi gà
- - 3 cọng saffron
- - tỏi
- - hành trắng
- - gừng
- - hạt điều (hoặc bột nghệ)
- - hạt nêm
- - muối
- - đường
Các bước chế biến
- Sơ chế đùi gà bằng cách rửa sạch. Ướp gà với tỏi băm, hạt nêm và một ít đường. Ướp trong ít nhất 30 phút để gà ngấm đều gia vị.
- Chuẩn bị nồi nước luộc gà. Thêm đầu hành trắng, gừng đập dập, saffron và một chút muối vào nồi. Đun sôi rồi cho gà đã ướp vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra và để thật ráo nước.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Đảm bảo dầu thật nóng trước khi cho gà vào chiên. Chiên gà đến khi da gà vàng giòn đều các mặt.
- Lọc nước luộc gà qua rây hoặc vải lọc để loại bỏ cặn. Sử dụng nước luộc gà này để nấu cơm, giúp cơm có vị ngọt tự nhiên và thơm hơn.
- Phi thơm tỏi băm với một chút bột nghệ (nếu muốn cơm có màu vàng đẹp mắt). Vớt bỏ tỏi cháy, giữ lại phần dầu màu vàng. Sau khi cơm chín, trộn đều cơm với dầu tỏi nghệ. Đặt chảo lên bếp, đảo đều cơm trên lửa vừa đến khi hạt cơm săn lại.
