Cách làm món
Bún Cua Gia Lai
Danh sách video
Rotten Crab Vermicelli - How to Make the Perfect Taste of Gia Lai Specialty | Cooky TV
Cách làm bún cua thúi hay còn gọi là bún mắm cua Gia Lai 🦀
Cách làm món bún cua thối Gia Lai || VÀO BẾP CÙNG CHỊ BA .
Cách nấu Bún cua gia lai . gia đình kim yến # 21
Nguyên liệu
- - 1 kg Cua đồng nhỏ
- - 1 muỗng Muối hạt
- - Măng tươi
- - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, tiêu)
Các bước chế biến
- Cua đồng sau khi mua về, rửa thật sạch, loại bỏ phần yếm dưới. Sau đó, đem cua đi giã hoặc xay nhuyễn.
- Thêm nước lạnh vào cua đã giã, khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ vỏ cua, giữ lại phần nước cốt cua.
- Hòa tan muối vào nước cốt cua. Cứ mỗi nửa tiếng, khuấy đều nhẹ nhàng để tránh tình trạng nước cốt cua bị vón cục. Lặp lại thao tác này trong khoảng nửa tiếng.
- Để nước cốt cua qua đêm trong tủ lạnh. Trước khi chế biến, khuấy nhẹ để nước cốt cua tan đều.
- Măng tươi luộc kỹ, xào cùng hành, tiêu, ớt đến khi dậy mùi thơm. Thêm nước cốt cua vào, đun nhỏ lửa.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, bột ngọt, tiêu) cho vừa ăn. Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
