Bánh Tò Te

Nguyên liệu

• - Gạo nếp
• - Đậu đen
• - Lá tre mai hoặc lá chít

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp với lá gùn trong khoảng 8 tiếng để gạo nở mềm và có màu xanh tự nhiên. Đậu đen cũng cần được ngâm riêng trong 8 tiếng để loại bỏ tạp chất và giúp đậu nhanh mềm khi nấu.
2. Rửa sạch lá tre mai hoặc lá chít, sau đó để ráo nước hoàn toàn.
3. Trộn đều gạo nếp đã ngâm với đậu đen.
4. Cuộn lá thành hình phễu nhọn ở một đầu, cho hỗn hợp gạo và đậu vào, gói kín lại sao cho bánh có hình dáng đẹp mắt và không bị bung khi luộc.
5. Xếp bánh vào nồi, đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 3 tiếng. Đảm bảo nước luôn đủ trong quá trình luộc để bánh chín đều.
6. Sau khi luộc đủ thời gian, vớt bánh ra, để nguội bớt rồi thưởng thức.