Bún Trộn Chua Cay

Nguyên liệu

• - 150 gr Ức gà
• - 150 gr Bắp cải
• - 1 củ Cà rốt
• - 150 gr Bún
• - 5 con Tôm
• - Tỏi
• - Ớt
• - Tiêu
• - Đường
• - Nước mắm
• - Chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch tôm và loại bỏ chỉ đen. Rửa sạch ức gà. Rửa sạch bắp cải. Luộc chín tới tôm và ức gà. Trần sơ bắp cải. Luộc bún, sau đó xả lại với nước lạnh để bún không bị dính. Cà rốt thái sợi.
2. Xé sợi nhỏ ức gà đã luộc. Chẻ đôi tôm đã luộc. Cắt bún thành các đoạn ngắn khoảng 5-6 cm.
3. Pha nước sốt trộn: Trong một bát nhỏ, hòa tan 2 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh (hoặc giấm), và 1 thìa canh đường. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ, cùng một chút tiêu xay. Điều chỉnh lượng các gia vị chua, cay, mặn, ngọt cho vừa khẩu vị.