Cơm Chiên Khô Cá Sặc

Nguyên liệu

• - 1 tô cơm nguội
• - 1 con khô cá sặc
• - 1 quả trứng gà
• - 1 muỗng cà phê hạt nêm
• - bột ngọt
• - tiêu
• - củ hành tỏi băm
• - hành lá

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khô cá sặc, để ráo hoàn toàn. Chiên cá vàng đều, vớt ra để nguội bớt rồi xé thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Phi thơm hành tỏi băm trong chảo nóng. Cho cơm nguội vào, đảo đều và nhanh tay để cơm tơi ra, tránh bị vón cục. Thêm khô cá sặc đã xé nhỏ vào, đảo đều để cá và cơm quyện vào nhau. Đánh tan trứng gà, từ từ đổ vào cơm, trộn đều để trứng bám đều lên từng hạt cơm. Nêm nếm hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa khẩu vị. Tiếp tục đảo đến khi cơm đạt độ ráo mong muốn. Thêm tiêu và hành lá thái nhỏ, đảo nhẹ rồi tắt bếp.