Đà Điểu Né

Nguyên liệu

• - 700 g Thịt đà điểu fillet
• - Dầu ăn
• - Dầu hào
• - Nước tương
• - Tương cà chua
• - Tỏi
• - Tiêu xay
• - 1 -2 Hành tây
• - Rau ăn kèm (rau thơm, ngò, xà lách, cà chua, dưa leo)
• - Bánh mì

Các bước chế biến

1. Rã đông thịt đà điểu và cắt thành lát dày khoảng 2cm.
2. Sử dụng búa dần thịt chuyên dụng hoặc sống dao để dần nhẹ nhàng lên bề mặt các lát thịt. Thao tác này giúp thịt mềm hơn khi chế biến.
3. Trong một bát nhỏ, trộn đều nước tương, tương cà chua, dầu hào và dầu ăn để tạo thành hỗn hợp sốt ướp.
4. Tỏi để nguyên tép, rửa sạch, đập dập và bóc vỏ.
5. Cho thịt vào tô lớn, đổ hỗn hợp sốt ướp lên và trộn đều. Ướp thịt trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
6. Đặt chảo hoặc khuôn né lên bếp, đun nóng ở lửa lớn. Khi chảo thật nóng, cho bơ vào.
7. Khi bơ tan chảy, cho thịt đã ướp vào chảo. Chiên nhanh mỗi mặt khoảng 1 phút cho thịt chín tái, xém cạnh. Thêm hành tây và rắc tiêu xay.
8. Tắt bếp và gắp thịt ra. Lưu ý: Chảo rất nóng nên dầu mỡ có thể bắn ra, cần cẩn thận để tránh bị bỏng.
9. Món đà điểu né ngon nhất khi dùng nóng. Dọn kèm với bánh mì, khoai tây chiên và rau sống như xà lách, dưa leo, cà chua. Có thể trộn thêm salad dầu giấm để tăng thêm hương vị.
10. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt của món ăn.