Sườn Non Jerk

Nguyên liệu

• - 1 kg sườn heo non
• - bột Jerk
• - 0.5 tbsp muối
• - 1 tbsp tiêu
• - 1 tbsp bột năng
• - sả băm

Các bước chế biến

1. Sườn non rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 20 phút để khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại sườn với nước sạch.
2. Ướp sườn với tiêu, muối và bột năng. Trộn đều và để sườn ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên hoặc rán đến khi vàng đều và chín tới.
4. Sử dụng một chảo khác, làm nóng và cho sả băm vào phi thơm. Lưu ý đảo đều tay để sả không bị cháy.
5. Cho sườn đã chiên vào chảo sả, đảo đều. Rắc bột Jerk lên sườn và trộn đều để bột bám đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.