Cách làm món
Đậu Hũ Ủ Rơm Chay
Danh sách video
Đậu hủ ủ rơm - Món chay thanh đạm
Món chay 361 - ĐẬU HŨ Ủ RƠM
Đậu Phụ Ủ Rơm - Đậu Hũ Ủ Rơm - Món Chay Việt
Thầy Lâm Gợi Ý Món Đậu Hũ Ủ Rơm Món Ăn Chay Hương Quê Nên Làm Thử | Bếp Chay Thầy Lâm
Nguyên liệu
- - Đậu hũ trắng (loại già)
- - Sả cây
- - Muối
- - Bột nêm ngưu bàng
Các bước chế biến
- Rửa sạch đậu hũ trắng, luộc sơ trong 3 phút. Sau đó, ép nhẹ để loại bỏ bớt nước, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ướp đậu hũ với một ít muối và bột nêm ngưu bàng. Lót giấy thấm hoặc khăn sạch bên dưới để hút bớt nước do muối tiết ra.
- Sả cây rửa sạch, lau khô, đập dập. Cắt sả thành khúc ngắn khoảng một gang tay, sau đó tước sợi mỏng và trộn đều với một ít bột nêm.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho sả đã tước sợi vào chiên vàng giòn. Vớt sả ra và để ráo dầu.
- Sử dụng chảo dầu vừa chiên sả, cho đậu hũ đã ướp vào chiên vàng đều các mặt. Vớt đậu hũ ra và để ráo dầu. Trộn đều đậu hũ đã chiên với phần lớn sả chiên giòn, giữ lại một ít sả để trang trí.
- Bày đậu hũ ra đĩa, rắc phần sả chiên còn lại lên trên để trang trí.
