Cách làm món
Cơm tấm sườn chả trứng
Danh sách video
Cách làm CHẢ TRỨNG HẤP CƠM TẤM mềm tơi không bị nhão rất dễ | Steamed Egg Meatloaf
Cách làm Chả Trứng Tuyệt Ngon Cho Món Cơm Tấm Sườn Bì | How to cook Egg Sausage | Hà Ly Cooking
Tự làm Cơm tấm sườn chả trứng thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản
Cách làm CƠM TẤM SƯỜN CHẢ (phần 1) | Cách làm CHẢ TRỨNG mềm, xốp, không khô và bóng đẹp.
Chả Trứng Cơm Tấm - Cách NƯỚNG Để Chả Thơm - Mềm - Cách Làm Từ Tiệm Cơm Tấm Nổi Tiếng Sài Gòn
Chả trứng hấp, cách làm chả cơm tấm đơn giản mà ngon mềm xốp || Natha Food
Cách Làm CHẢ TRỨNG Hấp Chả Cơm Tấm Và Cách Pha NƯỚC MẮM CƠM TẤM Chuẩn Ngon Cực Dễ |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 500 g sườn non
- - 2 gói gia vị sườn nướng
- - 4 quả trứng vịt
- - 150 g thịt xay
- - 2 bó bún tàu nhỏ
- - 25 g nấm mèo
- - 5 g hành tím xay
- - hành lá
- - tỏi băm
- - ớt băm
- - cà chua
- - đường
- - tiêu
- - hạt nêm
- - nước mắm
- - dầu điều
Các bước chế biến
- Sườn non rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn với gói gia vị sườn nướng trong khoảng 30 phút để sườn ngấm đều gia vị. Làm nóng lò nướng ở 180°C, xếp sườn lên khay nướng và nướng trong 30 phút. Sau đó, lật mặt sườn và nướng thêm 20 phút nữa để sườn chín vàng đều.
- Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm cho mềm, sau đó thái nhỏ. Trộn đều thịt xay, bún tàu, nấm mèo, hành tím xay, gia vị (tiêu, hạt nêm) và 2 quả trứng vịt trong một tô lớn. Quét một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp, đổ hỗn hợp trứng thịt vào và hấp trong khoảng 15 phút. Đánh tan lòng đỏ của 2 quả trứng còn lại với một chút dầu điều, phết đều lên bề mặt chả trứng và hấp thêm 8 phút nữa cho đến khi chả chín hoàn toàn.
- Pha nước mắm chua ngọt: trộn nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm theo khẩu vị. Múc cơm tấm ra đĩa, gắp sườn nướng, chả trứng, cà chua ngâm chua ngọt lên trên. Thêm một muỗng mỡ hành để tăng thêm hương vị cho món ăn. Rưới nước mắm lên và thưởng thức.
