Bánh chuối socola chip

Nguyên liệu

• - 300 g chuối (đã bỏ vỏ)
• - 160 g đường
• - 120 ml dầu ăn
• - 120 ml sữa tươi không đường
• - 1 quả trứng gà
• - 200 g bột mì đa dụng
• - 5 g baking soda
• - 2 g muối
• - 100 g socola chip

Các bước chế biến

1. Nghiền nhuyễn chuối đã bóc vỏ bằng nĩa cho đến khi đạt được độ mịn mong muốn.
2. Trong một tô lớn, kết hợp chuối đã nghiền với đường, dầu ăn, sữa tươi không đường và trứng gà. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
3. Trong một tô khác, rây mịn bột mì, baking soda và muối để loại bỏ vón cục và giúp bột trộn đều hơn.
4. Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng cho đến khi vừa hòa quyện. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị chai cứng.
5. Thêm socola chip vào hỗn hợp bột, giữ lại một ít để rắc lên mặt bánh trước khi nướng. Trộn nhẹ để socola chip phân bố đều.
6. Làm nóng lò nướng ở 175°C trong 10 phút. Lót giấy nến vào khuôn hoặc phết một lớp dầu mỏng và rắc bột mì để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn (không quá 3/4 khuôn), rắc socola chip còn lại lên trên. Nướng trong khoảng 50-60 phút.
7. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm chọc vào giữa bánh. Nếu tăm rút ra sạch, bánh đã chín. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên rack.
8. Cắt bánh thành từng lát và thưởng thức.