Cookies Ovis Mollis

Nguyên liệu

• - 250 gr bột mỳ
• - 250 gr tinh bột khoai tây
• - 175 gr đường xay
• - 300 gr bơ mềm
• - 5 lòng đỏ trứng gà luộc chín
• - 2 trứng gà
• - vỏ cam hoặc vỏ chanh bào

Các bước chế biến

1. Nghiền mịn lòng đỏ trứng gà đã luộc chín bằng rây lọc, sử dụng thìa để tán nhuyễn.
2. Đánh bông bơ mềm với đường xay đến khi hỗn hợp chuyển màu trắng và có độ mịn.
3. Cho lần lượt trứng gà tươi và lòng đỏ trứng đã nghiền vào hỗn hợp bơ đường, tiếp tục đánh đều. Rây mịn bột mỳ và tinh bột khoai tây, trộn nhẹ nhàng vào hỗn hợp trứng bơ. Thêm vỏ cam hoặc chanh bào để tăng hương vị.
4. Làm nóng lò nướng ở 170°C. Cho bột vào túi bắt kem, tạo hình bánh lên khay đã lót giấy nến. Để khay bánh vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 phút trước khi nướng. Nướng bánh đến khi viền bánh hơi vàng là đạt yêu cầu.