Chuối xanh kho cà chua

Nguyên liệu

• - 6 quả chuối xanh
• - 300 g cà chua
• - 3 muỗng canh sốt cà chua ketchup
• - nước mắm chay
• - muối
• - hạt nêm
• - đường
• - dầu ăn
• - ớt tươi

Các bước chế biến

1. Gọt vỏ chuối xanh, cắt thành các khúc vừa ăn. Ngâm chuối đã cắt trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ hết nhựa, sau đó rửa sạch lại với nước.
2. Cà chua cắt thành khoanh tròn. Xếp cà chua đã cắt xuống đáy nồi, sau đó xếp chuối xanh lên trên. Nêm nếm nước mắm chay, muối, đường, hạt nêm, sốt cà chua và ớt tươi. Thêm dầu ăn và đổ nước vào nồi sao cho xăm xắp mặt chuối. Đặt nồi lên bếp và kho nhỏ lửa trong ít nhất 30 phút để chuối mềm và thấm đều gia vị. Lưu ý không khuấy đảo mạnh để tránh làm vỡ chuối.