Cá Lăng Nướng Muối Ớt

Nguyên liệu

• - 500 g Cá lăng (cắt khứa)
• - 50 g Tỏi
• - 50 g Hành tím
• - 50 g Ớt sừng (không cay)
• - 10 g Ngò rí

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá lăng thật sạch, để ráo nước hoàn toàn. Chuẩn bị hỗn hợp ướp cá bằng cách xay nhuyễn tỏi, hành tím, ớt sừng và ngò rí. Trộn đều hỗn hợp xay nhuyễn với 50g bột ngọt, 5g muối, 20g nước mắm, 30g tương ớt và 10g hạt nêm.
2. Ướp đều hỗn hợp gia vị lên cá, xoa bóp nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị hoàn toàn.
3. Nướng cá trên than hoa hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 180°C (350°F) trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Trong quá trình nướng, thường xuyên lật cá và phết thêm phần nước ướp còn lại để cá không bị khô và có màu sắc đẹp mắt.