Váng Đậu Rim Tiêu

Nguyên liệu

• - Váng đậu
• - Hạt tiêu
• - Nước mắm chay (hoặc xì dầu)
• - Đường
• - Nước
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa nhẹ nhàng váng đậu để loại bỏ bụi bẩn, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho váng đậu vào chiên vàng đều các mặt. Gắp váng đậu ra, để ráo dầu.
2. Trong một nồi nhỏ, cho xì dầu (hoặc nước mắm chay), đường và một lượng nước vừa đủ vào, khuấy đều cho đường tan. Thêm một chút nước màu (nước hàng) để tạo màu sắc hấp dẫn hơn (nếu dùng nước mắm chay).
3. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa. Cho váng đậu đã chiên vào nồi, đảo nhẹ để váng đậu ngấm đều gia vị. Rim váng đậu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm và nước sốt sánh lại.
4. Thêm hạt tiêu vào nồi, đảo đều. Tiếp tục rim thêm khoảng 5-7 phút để hạt tiêu thấm đều vào váng đậu, tạo hương vị cay nồng đặc trưng.
5. Tắt bếp, gắp váng đậu rim tiêu ra đĩa. Thưởng thức món ăn nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.