Gà Chiên Vị Cà Ri

Nguyên liệu

• - 150 g Ức gà
• - 1.5 muỗng cà phê Bột cà ri
• - 1 muỗng cà phê Nước cốt chanh
• - 1 muỗng cà phê Rau thơm khô (tùy chọn)
• - Muối
• - Tiêu
• - Tỏi
• - Nước tương
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Ức gà rửa sạch, thấm khô. Cắt thành miếng vừa ăn, có thể cắt rời hoặc giữ lại một cạnh để tạo hình khi bày trí.
2. Trong một bát, trộn đều thịt gà với muối, tiêu, nước tương, tỏi băm, nước cốt chanh, bột cà ri và 2 muỗng cà phê dầu ăn. Ướp thịt trong ít nhất 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo ở lửa lớn. Sau đó, giảm lửa xuống mức vừa phải để chiên gà. Đối với bếp điện, điều chỉnh nhiệt độ từ mức cao nhất xuống khoảng 3/5.
4. Khi chảo đã nóng, thêm một muỗng canh dầu ăn. Cẩn thận cho thịt gà đã ướp vào chiên vàng đều các mặt.
5. Trong quá trình chiên, duy trì lửa ở mức nhỏ hoặc vừa để đảm bảo thịt chín đều từ bên trong mà không bị cháy xém bên ngoài. Thời điểm tỏi chuyển màu vàng là dấu hiệu cho thấy thịt đã chín tới.
6. Thưởng thức gà chiên vị cà ri nóng hổi cùng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.