Trứng Cuốn Thịt

Nguyên liệu

• - Trứng gà
• - Thịt heo xay
• - Hành lá
• - Muối
• - Thì là

Các bước chế biến

1. Sử dụng máy xay hoặc băm nhỏ thịt heo, sau đó trộn đều với hành lá thái nhỏ, một chút muối và thì là đã thái nhỏ. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đánh tan trứng gà. Đặt chảo lên bếp, cho một lượng nhỏ dầu ăn vào và làm nóng chảo. Đổ một lớp trứng mỏng vào chảo và tráng đều. Lưu ý để lửa nhỏ để trứng chín đều và không bị cháy.
3. Khi trứng vừa se mặt, trải một lớp thịt đã xay lên trên bề mặt trứng, bắt đầu từ một mép trứng. Cuộn tròn trứng lại, vừa cuộn vừa nhẹ nhàng ấn để thịt dính chặt vào trứng.
4. Tiếp tục trải thêm một lớp thịt lên phần trứng còn lại và cuộn cho đến hết. Đảm bảo cuộn chặt tay để trứng không bị bung ra khi hấp.
5. Sau khi cuộn xong, để nguyên cuộn trứng trên chảo thêm khoảng 1 phút cho trứng chín hoàn toàn và thịt bám dính tốt hơn.
6. Gắp cuộn trứng ra khỏi chảo, để nguội bớt rồi dùng dao cắt thành từng khoanh vừa ăn.
7. Xếp các khoanh trứng cuốn thịt vào khay hấp và hấp trong khoảng 3-5 phút cho thịt chín hoàn toàn. Hoặc có thể áp chảo cho vàng đều các mặt.