Sữa Chua Đá Bịch

Nguyên liệu

• - 1 hủ sữa chua có đường
• - 1 lon sữa đặc
• - 7 bịch sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Đun sôi một lượng nước vừa đủ. Chuẩn bị một thau lớn sạch để trộn hỗn hợp sữa chua.
2. Cho sữa đặc, nước sôi (tỷ lệ 1 lon sữa đặc : 1.5 lon nước sôi), sữa tươi không đường và sữa chua có đường vào thau. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
3. Chia đều hỗn hợp sữa chua vào các túi nhỏ, buộc kín miệng túi. Rửa sơ các túi sữa chua đã buộc bằng nước lạnh.
4. Đun sôi một nồi nước. Tắt bếp, cho các túi sữa chua đã buộc vào nồi (lượng nước vừa ngập các túi). Phủ một lớp vải mỏng lên miệng nồi, đậy kín nắp để giữ nhiệt.
5. Ủ sữa chua trong khoảng 24 tiếng ở nhiệt độ phòng, tránh mở nắp nồi để giữ nhiệt độ ổn định. Sau khi ủ, rửa sơ các túi sữa chua với nước lạnh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi sữa chua đông lại hoàn toàn.