Thịt viên chiên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 500 g Thịt lợn xay
• - 500 g Cà chua
• - 1 quả Trứng gà
• - Hành khô
• - Hành lá
• - Rau mùi

Các bước chế biến

1. Ướp thịt xay với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê mì chính, một chút tiêu và lòng đỏ của một quả trứng gà. Thêm 1 thìa cà phê hành khô băm nhỏ. Trộn đều hỗn hợp và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
2. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, khía nhẹ hình chữ thập trên vỏ, sau đó chần qua nước sôi để dễ dàng bóc vỏ. Bóc vỏ cà chua và thái hạt lựu. Nặn thịt đã ướp thành các viên tròn đều nhau với kích thước vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt viên vào chiên vàng đều các mặt. Gắp thịt viên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa.
4. Trong một chảo khác, đun nóng một chút dầu ăn, phi thơm hành băm. Cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào cho đến khi mềm nhừ. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Đổ khoảng 250ml nước vào chảo cà chua, đun sôi. Sau đó, thả thịt viên đã chiên vào, đun nhỏ lửa trong khoảng 7 phút để thịt viên ngấm đều nước sốt. Thêm hành lá thái nhỏ trước khi tắt bếp.