Khô Mực Sốt Tương

Nguyên liệu

• - 500 gr khô mực
• - 2 củ tỏi
• - 2 muỗng canh tương ớt
• - 0.5 muỗng canh ớt bột
• - 100 gr tương hột

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khô mực dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi bẩn và các tạp chất. Sau đó, để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa lớn. Chiên nhanh khô mực cho đến khi vàng đều và hơi phồng lên. Vớt ra để ráo dầu.
3. Sử dụng lại chảo vừa chiên mực, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, đun nóng. Phi thơm tỏi băm đến khi vàng thơm, sau đó cho tương ớt, ớt bột và tương hột vào, đảo đều. Tiếp đến, cho khô mực đã chiên vào chảo, đảo nhanh tay để mực ngấm đều sốt. Nêm nếm đường cho vừa ăn, đảo thêm khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp.