Canh tôm càng nấu cà chua

Nguyên liệu

• - 5 trái cà chua
• - 500 gram tôm càng xanh
• - nhánh ngò rí
• - 1 trứng gà ta
• - nước mắm
• - muối
• - đường
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Tôm càng rửa sạch, sơ chế. Cà chua cắt miếng vừa ăn. Ngò rí thái khúc dài khoảng 2-3 cm.
2. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tôm vào xào sơ đến khi tôm chuyển màu. Tiếp theo, cho gạch tôm vào xào cùng, nêm nếm gia vị (nước mắm, muối, đường, bột ngọt) vừa ăn. Thêm cà chua và ngò rí vào xào khoảng 30 giây. Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị. Đánh tan trứng gà, từ từ rưới vào nồi canh đang sôi, khuấy nhẹ để tạo vân trứng đẹp mắt. Nếu canh quá đặc, có thể thêm nước và nêm nếm lại cho vừa ăn.