Đậu rán rim xì dầu

Nguyên liệu

• - 4 thanh Đậu phụ
• - 4 củ Hành lá
• - Xì dầu
• - Đường
• - Nước mắm
• - 1 trái Ớt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Đậu phụ cắt thành miếng vuông vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu vào chiên vàng đều các mặt đến khi đạt độ giòn mong muốn. Gắp đậu ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
2. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trong một bát nhỏ, trộn xì dầu, đường, nước mắm và một lượng nước sôi vừa đủ (khoảng 50ml) khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Cho đậu đã chiên vào chảo, đổ hỗn hợp xì dầu đã pha lên trên. Đun nhỏ lửa và rim đậu trong khoảng 5-7 phút, hoặc cho đến khi đậu ngấm đều gia vị và nước sốt sánh lại. Trong quá trình rim, nhẹ nhàng lật đều các mặt của miếng đậu để đảm bảo đậu ngấm đều gia vị. Nếu thích ăn cay, có thể thêm ớt thái lát vào rim cùng. Tùy chỉnh lượng nước rim để có độ khô hoặc ướt mong muốn.