Canh đậu hũ trứng

Nguyên liệu

• - 1 cây đậu hũ trứng
• - 50 gr thịt xay
• - 2 quả cà chua
• - 50 gr nấm rơm
• - nước dùng gà (hoặc heo)
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: rửa sạch cà chua, nấm rơm, hành ngò. Cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi nếu quả lớn, hành ngò thái nhỏ. Đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.
2. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho thịt xay vào xào đến khi thịt chín tái. Đổ nước dùng gà (hoặc heo) vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, cho cà chua vào trước để cà chua ra nước ngọt.
3. Khi cà chua đã mềm, cho nấm rơm và đậu hũ trứng đã cắt miếng vào nồi.
4. Đợi canh sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành ngò thái nhỏ vào nồi trước khi tắt bếp. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng.