Sữa chua sữa tươi sữa đặc

Nguyên liệu

• - 160 gr sữa đặc
• - 42 gr sữa chua không đường
• - 185 ml sữa tươi không đường
• - 105 ml nước lọc

Các bước chế biến

1. Tiệt trùng hũ đựng sữa chua bằng cách rửa sạch và luộc qua nước sôi. Để hũ thật ráo trước khi sử dụng.
2. Trong một âu lớn, trộn đều sữa đặc, sữa tươi và sữa chua không đường. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3. Thêm từ từ 105ml nước đun sôi để nguội vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
4. Rót hỗn hợp sữa chua vào các hũ đã tiệt trùng, đậy kín nắp.
5. Pha nước ấm để ủ sữa chua theo tỉ lệ 105ml nước nguội và 200ml nước sôi. Đảm bảo nước ấm, không quá nóng để tránh làm chết men.
6. Xếp các hũ sữa chua vào thùng xốp hoặc nồi lớn, đổ nước ấm vào sao cho ngập khoảng 2/3 hũ. Đậy kín nắp thùng hoặc nồi và ủ trong khoảng 8 tiếng. Kiểm tra độ đặc của sữa chua sau thời gian ủ.
7. Sau khi sữa chua đạt độ đặc mong muốn, cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi thưởng thức.