Cách làm món
Ruốc thịt heo
Danh sách video
Cách làm RUỐC-CHÀ BÔNG HEO ngon mềm thơm không bị khô
Từ nay các bạn đã có cách làm Chà Bông kiểu mới để lâu không hư
Cách Làm Chà Bông ( Ruốc Thịt Heo ) Đơn Giản Tại Nhà | Góc Bếp Nhỏ
cách làm ra món ruốc thịt heo đơn giản cho cháu bé
Cách làm món ruốc sả thịt heo đơn giản
Nguyên liệu
- - 400 gr thịt vai heo
- - nước mắm ngon
- - muối
Các bước chế biến
- Thịt vai heo rửa sạch, thái dọc thớ thành những lát mỏng khoảng 2mm để đảm bảo ruốc bông và dễ xé sợi.
- Cho thịt đã thái vào nồi, thêm chút muối và nước mắm. Rang trên lửa vừa, đảo đều tay đến khi thịt chín và hơi cạn nước. Quá trình này giúp thịt đậm đà và săn lại.
- Để thịt nguội bớt, sau đó cho vào nồi chiên không dầu. Sấy ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 5 phút để thịt khô hơn, giúp quá trình xé sợi dễ dàng hơn.
- Chia thịt thành từng phần nhỏ, mỗi phần khoảng 4-5 miếng, cho vào máy xay. Xay nhanh trong khoảng 3 nhát để thịt tơi ra thành sợi. Lưu ý không xay quá kỹ sẽ làm ruốc bị nát.
- Cho thịt đã xay ra chảo, rang trên lửa nhỏ. Đảo liên tục để ruốc khô hoàn toàn và bông lên. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (có thể thêm chút nước mắm nếu cần). Rang đến khi ruốc có màu vàng đẹp mắt và đạt độ bông mong muốn.
