Nấm Kim Châm Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 1 cây nấm kim châm
• - hạt nêm
• - bánh tráng
• - bột chiên giòn
• - bột chiên xù

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nấm kim châm, nhẹ nhàng vắt ráo nước. Chia nấm thành các phần nhỏ dọc theo chiều dài, khoảng 5-6 phần mỗi cây để dễ gói và chiên.
2. Làm ẩm bánh tráng bằng cách phun một lớp nước mỏng. Đặt một phần nấm đã chia lên bánh tráng và gói lại thành hình chữ nhật nhỏ gọn.
3. Trong một bát, trộn bột chiên giòn với một lượng nhỏ hạt nêm và thêm nước từ từ đến khi đạt được hỗn hợp sền sệt. Nhúng phần nấm đã gói bánh tráng vào hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn đều qua bột chiên xù để lớp bột bám đều.
4. Đặt nấm đã tẩm bột vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 5-10 phút. Bước này giúp lớp bột bám chắc hơn và hạn chế bị rơi ra khi chiên.
5. Đun nóng dầu ăn ở nhiệt độ vừa phải. Chiên nấm ngập trong dầu đến khi vàng đều và giòn. Gắp nấm ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Cắt mỗi miếng nấm chiên thành 4 phần nhỏ vừa ăn. Thưởng thức nóng với tương ớt hoặc nước chấm yêu thích.