Canh chua bông thiên lý chả cá

Nguyên liệu

• - 300 g bông thiên lý
• - 200 g chả cá ba sa
• - 1 vắt me
• - muối
• - nước mắm
• - bột ngọt
• - đường
• - hành tím
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Chả cá ba sa sau khi mua, thêm chút tiêu xay để tăng hương vị. Me ngâm trong nước ấm, dằm nhẹ để me tan ra, lọc bỏ hạt và giữ lại phần nước cốt me. Bông thiên lý nhặt bỏ phần cuống già, rửa sạch, để ráo.
2. Đun sôi khoảng 1 lít nước, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt và đường sao cho vừa ăn. Thêm hành tím băm nhỏ để tăng hương thơm. Khi nước sôi, dùng muỗng múc từng viên chả cá thả vào nồi. Tiếp đến, cho nước cốt me vào. Cuối cùng, thêm bông thiên lý vào và đun sôi lại. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa khẩu vị, rắc thêm chút tiêu trước khi tắt bếp để món canh thêm thơm ngon.