Kem dưa hấu chanh

Nguyên liệu

• - 4 hộp sữa chua
• - 500 g dưa hấu
• - 2 quả chanh tươi
• - 100 g đường trắng
• - 50 ml sữa đặc có đường
• - 200 ml sữa tươi không đường

Các bước chế biến

1. Vắt lấy nước cốt chanh, loại bỏ hạt để tránh vị đắng.
2. Dưa hấu bỏ vỏ và hạt, cắt thành miếng nhỏ để xay dễ dàng hơn.
3. Cho dưa hấu đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm đường và nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần để loại bỏ bã, giúp kem mịn hơn.
4. Đổ hỗn hợp dưa hấu chanh đã lọc vào tô lớn. Thêm sữa chua, sữa tươi và sữa đặc. Dùng máy đánh trứng đánh đều khoảng 2 phút cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
5. Đổ hỗn hợp kem vào khay đựng. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ sau 30 phút, lấy ra trộn đều để phá vỡ các tinh thể đá, giúp kem xốp mịn. Lặp lại quá trình này khoảng 7-8 lần.
6. Khi kem đã đạt độ xốp mịn mong muốn, lấy ra và thưởng thức. Có thể rắc thêm dừa khô hoặc đậu phộng rang để tăng thêm hương vị.